为进一步提升学校餐厅从业人员专业水平,全面提高学校供餐质量,县教育局结合中小学食品安全和膳食经费管理专项整治行动,举办了全县教育系统学校餐厅从业人员中式烹饪培训。近日,培训班在县职业中专开班。
据了解,此次培训由县教育局、人社局主办,县职业中专承办,全县50所供餐校(园)86名餐厅从业人员将参加为期15天的培训。培训以食品安全、餐厅从业人员操作规范、食材烹饪方法等为主要内容,由市场监管等相关职能部门工作人员、专业烹饪厨师担任培训讲师,旨在通过案例分析、互动教学、实操训练等手段,引导全体餐厅从业人员进一步增强食品安全意识,规范食材加工操作流程,掌握烹饪技巧,提升专业化水平。